Estarán presentes en el 9no Festival de Cerveza Artesanal de Tlaquepaque con toda su baraja de estilos y sabores
Por Mario Díaz (El Master).-
Guadalajara, Jalisco a 16 de abril de 2026. Todo empezó hace más de diez años cuando la inquietud de un joven ingeniero químico (Omar Soberanis) decidió divertirse un poco con lo aprendido en su carrera, consiguió una receta para elaborar cerveza, supo dónde comprar los ingredientes, se hizo de una olla de 20 litros, la estufa de su casa y el pretexto de una reunión de amigos para ponerle fecha y presentar su primer experimento cervecero.
Su producto fue tan bueno que no tardó mucho para que su mismo círculo de amigos le pidiera que cuando hiciera otra ración, los invitara y de ser posible les vendiera un poco para llevarla a casa o presumirla con otros grupos de amistades.
No pasó mucho tiempo cuando alguien lo llevó con todo y un pequeño barril de solo 20 litros para probar suerte a un bar de Chapultepec. Gustó la prueba, le pidieron dos barriles cerveza clara y el otro oscura, luego de una semana le pidieron que fuera por sus barriles vacíos y que llevara más producto, pero la capacidad de su cocina no daba para más, aun así, cumplió el compromiso y el resto es una historia que se cuenta de manera formal desde el 2013 cuando surge Cervecería Naipe.
“Fuimos creciendo exponencialmente, 2014, 2015, el 2016 creo que fue todavía nuestro mejor año, nos mantuvimos así, cada vez abriendo más centros de consumo y lugares donde podían consumir nuestra cerveza. En esa primera temporada logramos abarcar varios estados de la República Mexicana. Pero después se nos vino la pandemia por Covid-19, tuvimos como muchos un bajón muy importante, decidimos darle una pausa», recuerda Omar Soberonis.
Para la segunda temporada integraron tres ingredientes que ayudaron a mejorar tanto la bebida como a la empresa, nos referimos a la incorporación de Felipe Chávez, Francisco Casillas y Guillermo Soberanis
Felipe Chávez que le aporta toda su experiencia de más de 20 años trabajando en el ramo cervecero; Francisco Casillas como administrador y también experto en cerveza; y Guillermo Soberanis como socio de la marca. Toda esta mezcla de individuos más las recetas y el trabajo del maestro cervecero fortalecieron la baraja artesanal que fabrican y que es posible que hoy se puedan adquirir en Mexicali, Puebla, San Luis Río Colorado, Tijuana, Ensenada, Ameca, Arandas, Zapotlanejo, Los Cabos, La Paz y por supuesto en la zona metropolitana de Guadalajara, estando en pláticas para tener presencia en alguna cadena de Casinos, tiendas de autoservicio y abrir mercado en la Ciudad de México.
La Baraja
Este fin de semana del 18 al 19 de abril, tendrán la oportunidad de degustar y conocer más de esta cervecería dentro del 9no Festival de la Cerveza Artesanal de Tlaquepaque, evento con causa en donde Cervecería Naipe llevará a parte de toda su baraja una de sus cervezas muy solicitadas, Flor Imperial, pero vayamos en orden:
Trébol: Estilo Múnich Helles Lager, recomendada para quienes quieren empezar a conocer el mundo artesanal de las cervezas, una bebida lager refrescante, hecha con maltas y lúpulos alemanes.
Corazón: Estilo Irish Red Ale de color rojo cobrizo, con un sabor a malta caramelo y granos tostados, se ha convertido en una de las consentidas por los consumidores.
Diamante: Estilo American Pale Ale, color dorado, con totas a frutas cítricas y tropicales, elaborada con lúpulo americano, refrescante y deja estas notas frutales.
Espada: Estilo Oatmeal Stout, indistinguible color negro, notas a café, chocolate y avena, la representación perfecta con la espada de la baraja.
Estas cuatro se consideran la línea base de Cervecería Naipe, pero que a lo largo del año los maestros cerveceros no dejan de estar innovando nuevos productos, como el que tendrá presencia a petición de los consumidores Flor Imperial, una cerveza emblemática de estilo Doble Ipa, refrescante, con mucho carácter y el inseparable amargor de este estilo.
Cabe mencionar que Naipe ha logrado algunas preseas como medalla de oro por su cerveza Espada en 2017 y medalla de bronce en 2021; mientras que Corazón se llevó oro e el 2016, 2024 y bronce en el 2017.
Festival Cerveza Artesanal
Para la comunidad de cerveceros artesanales de la Zona Metropolitana de Guadalajara, participar año con año en el Festival de Cerveza Artesanal de Tlaquepaque se ha convertido en una visita casi religiosa, es un encuentro emblemático de intercambio de experiencias, apoyo mutuo para encontrar soluciones a diversas problemáticas que surgen a diario en la elaboración de cerveza artesanal.
«Es un buen escaparate para que la gente se adentre al mundo y consumo de la cerveza artesanal que se hace en Jalisco y en otras zonas del país, vienen expositores de Chihuahua, Guanajuato, de Baja California, Ciudad de México, de varios lugares, los consumidores siempre se llevan un buen sabor de boca, una buena fiesta que eso es, una fiesta de cereza artesanal cabe mencionar que es un evento artesanal que se ha convertido en una tradición en San Pedro Tlaquepaque” invita Omar Soberanis.
Felipe Chávez, toma la palabra para destacar: “Agrego que es un evento muy especial, no tanto por la reunión anual de cerveceros y consumidores, sino que el Festival de Cerveza Artesanal de Tlaquepaque es un evento con causa. La entrada es con cinco productos no perecederos que van directo al DIF de Tlaquepaque para que los repartan a las personas más necesitadas de este municipio, desde que inició este festival tiene esto en mente, ayudar a la gente”.
“Entonces, creo que eso también hace doble el beneficio para todos, ¿no? Disfrutar, convivir, promocionar, claro, nuestros productos, pero también a la par apoyamos a una muy buena causa que organiza muy bien Elizabeth González y el municipio de Tlaquepaque, ahí los esperamos”.
.@mario68diaz .@juanamaria298 .@jchuertavazquez .@DIF_Tlaquepaque .@GobTlaquepaque .@MarcoCastroPrec
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